Шафра́нець — польське прізвище.
Геронім Шафранець (бл. 1490 — між 1554 і 1556) — королівський секретар, староста тлумацький, хенциньський, вольбромський. Петро Шафранець (помер 1437) — польський шляхтич, перший відомий власник Сатанова та Зінькова (від 1404 року). Петро Шафранець (молодший) (помер 1442) — польський шляхтич, краківський підкоморій, син Петра Шафранця. Ян Шафранєц (1363—1433) — краківський єпископ, підканцлер і канцлер коронний, ректор Краківського університету.