Спирти — клас органічних сполук, похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або кілька атомів водню заміщені гідроксильними групами. Етиловий спирт — етанол, винний спирт; також його часто називають просто спирт Денатурований спирт — технічний етиловий спирт із додаванням речовин з відразливим запахом для уникнення його споживання Спирт етиловий питний — ректифікований етиловий спирт, розбавлений водою за спеціальною технологією до визначеного стандартом вмісту алкоголю Спирт плодовий — етиловий спирт, отриманий шляхом переробки плодових виноматеріалів за спеціальною технологією Спирт коньячний