Наан (, , ) — пшеничний корж, страва індійської національної кухні. Крім того, страва поширена в Афганістані, Ірані, Пакистані, Узбекистані, Таджикистані та прилеглих регіонах. У тюркських мовах (наприклад, узбецькою та уйгурською) хліб відомий як Нан.
Опис Основу коржа становить прісне пшеничне тісто. Як начинку можуть використовувати різні додатки: фарш із баранини, овочі, сир чи картоплю. З приправ і прянощів найчастіше використовують зіру та чорнушку.
Зазвичай наан подається гарячим із гхі чи маслом. Його вживають із супами, чаєм або як основну страву. До тіста можуть додаватися родзинки та спеції. Наан також використовують як основу для піци, а також у бургерах.
Галерея
Див. також Індійський хліб Тандир-нан Чапаті
Примітки
Джерела Сирохман І. В. Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів. — К.: ЦУЛ, 2008. — 616 с. ISBN 978-966-364-694-7 Кулінарні традиції Індії на Google Books