Біфітери ( «той, хто їсть яловичину», від «яловичина» і «їдець») — популярне прізвисько церемоніальної варти лондонського Тауера. Хоча формально біфітери відповідають за нагляд за ув'язненими Тауеру і охорону королівських регалій, на практиці вони виконують функції екскурсоводів і самі є популярною цікавинкою для туристів.
Етимологія Є безліч різних версій походження слова біфітер (буквальний переклад — «той, що поїдає яловичину», м'ясоїд), але найімовірніше воно походить від права варти без обмежень їсти м'ясо з королівського столу. Багато сучасників відзначали прихильність біфітерів до м'яса. Також, можливо, що вони вживали міцний м'ясний бульйон. Козімо III Медічі, відвідавши Тауер в 1669 році, зазначив, що «Щодня їм надають настільки багатий м'ясом стіл, що їх варто називати м'ясоїдами (Beef-eaters)».
Див. також Beefeater
Посилання «The Monarchy Today» Article in the official website of the British Monarchy. «The Ravenmaster» BBC News article. «Yeoman Warders» An collection of historical materials created by Yeoman William Norton.