Зайчу́к — українське прізвище.
Відомі носії Зайчук Борис Олександрович (1949) — український педагог, політолог, економіст, дипломат. Зайчук Валентин Олександрович (1949) — український державний і освітній діяч. Брат-близнюк Зайчука Бориса Олександровича. Зайчук Владислав Леонідович (1980) — український футболіст. Зайчук Володимир Гнатович (1921–1996) — український правник і державний діяч. Ростислав Зайчук — науковець і військовий медик (хірург), генерал медичної служби США, професор Чиказького університету. Зайчук Олександр Дмитрович — полковник, український військовий, викладач кафедри ВП НУВГП, учасник Революції Гідності та Антитерористичної операції.