Га́йваньНоменклатурні утворення «чай» і «кава» як об'єкти термінологічного дослідження // Творення та функціонування номенклатурних назв в українській підмові харчування (мовно-концептуальний аспект): монографія / С. М. Руденко, Л. Я. Сапожнікова. — Х.: Монограф, 2018. — С. 91Чайний посуд та обладнання для приготування чаю в етнічних закладах ресторанного господарства // Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства: підручник / За ред. П'ятницької Н. О. — 2-ге вид. перероб. та допов.– К., 2011 — С. 306Мова і культура. (Науковий журнал). — К.: Видавничий Дім Дмитра Бураго, 2004. — Вип. 7-9. — С. 211, або ґа́йваньОсобливості адаптації китайської побутової лексики в українській мові / І. Несина // Мовні і концептуальні картини світу. — 2014. — Вип. 47(2). — С. 50 () — китайська чашка для заварювання чаю з кришкою та блюдцем. Вважається, що ці три предмета символізують модель світу, в якій блюдце є символом землі, кришка — символом неба, а чашка — символом людини, яка знаходиться у гармонії з землею та небом.
Загальні відомості Гайвань виконує функцію чайника та чашки одночасно, її особливість в тому, що чашка та кришка завжди мають невеликий зазор. Завдяки йому чай, що заварився, може бути розлитий по чашках, якщо треба розділити його на кілька порцій.
В іншому випадку через цей зазор чай п'ється однією людиною, якщо заварювалася тільки одна порція. Використовується зазвичай для заварювання зелених, білих та жовтих чаїв. Чорні чаї традиційно заварюють в чайниках з ісинської глини.
Гайвань утримується трьома пальцями. Мізинець та безіменний палець утримують блюдце, а великий палець притискає кришку та чашку під нею. Заповнюють гайвань приблизно на три чверті об'єму.
Матеріалом для виробництва гайваней зазвичай є скло або порцеляна.
Примітки
Посилання Как заваривать чай в гайвани Гайвани