Біля́ш, перемяч ( / pərəməç / pärämäç і ) — страва татарської кухні. Біляш — це смажений пиріжок з прісного або дріжджового тіста з фаршем або дрібно порубаним м'ясом.
Етимологія слова «біляш» Поширена в Україні назва «біляші» походить від слова «беліш», яким в татарській і башкирській кухнях називають великий печений пиріг з прісного тіста з різноманітною начинкою, частіше з м'яса, нарізаного шматочками та змішаного з картоплею або в окремих випадках з пшоном або рисом, іноді у вигляді страви, що готується в горщику з «кришкою» з прісного тіста.
Посилання Біляш Рецепт біляшів Біляші покрокові рецепти