Террін () — страва з овочів, м'яса або риби, в вигляді тонких скибочок — хлібців. Термін Terrine у Франції та інших країнах відомий також як супник.
Компоненти Террін готують з м'ясного фаршу, філе червоної і білої риби, додаючи сир, овочі і прянощі.
Приготування Отриману масу укладають у формочки або нарізають тонкими скибочками після запікання. Готову страву подають охолодженою.
Див. також Паштет
Посилання Докладний фото-рецепт терріна з червоної риби http://www.gotovim.ru/recepts/snack/terrin/