Штарк () — німецьке прізвище. Відомі носії:
Вольфганг Штарк (; 1969) — німецький футбольний арбітр. Гюнтер Штарк (; 1917—1944) — німецький офіцер-підводник, капітан-лейтенант крігсмаріне. Дітріх Штарк (, 1908—2001) — німецький лікар і біолог. Йоганнес Штарк (; 18741957) — німецький фізик, Нобелівський лауреат з фізики (1919). Ніклас Штарк (; 1995) — німецький футболіст, опорний півзахисник. Рудольф Штарк (; 1897—1982) — німецький льотчик-ас, лейтенант Баварської армії.
Див. також Старк