Ірландський мох (Chondrus crispus) — вид червоних водоростей порядку Gigartinales.
Опис Порівняно невелика рослина, досягає 20 см завдовжки. Червоний талом ірландського моху розростається у вигляді віяла.
Поширення та середовище існування Chondrus crispus кріпиться на твердому дні та камінні. Трапляється біля узбережжя Європи та Канади в Атлантичному океані та від Каліфорнії до Японії у Тихому.
Практичне значення Лікарська рослина використовується як проносний та протизапальний засіб, застосовують для загоєння запалень на шкірі. Ірландський мох є природним джерелом стабілізатора і консерванта каррагінана (E407, E407b). Широко відомий серед вегетарійців, оскільки каррагінани є вегетаріанською і веганською альтернативою желатину. В Ірландії, Ямайці, Тринідаді Chondrus crispus варять з молоком, цукром і приправами для отримання желатинової страви. Використовують для очищення сусла у пивоварінні.
Примітки
Література Водоросли. Справочник / Вассер С. П., Кондратьева Н. В., Масюк Н. П. и др. — К. : Наук. думка, 1989. — 608 с. (с. 383— 384). — ISBN 5-12-000486-5 Водоросли, лишайники и мохообразные СССР / Отв. ред. М. В. Горленко. — М. : Мысль, 1978. — 365 с. (с. 57—58)