Даніела Ірашко-Штольц — австрійська спортсменка, що спеціалізується в стрибках із трампліна, чемпіонка світу. Едвін Штольц (1912—1944) — німецький офіцер, оберлейтенант резерву вермахту. Ерік Штольц — американський актор. Роберт Штольц — австрійський композитор, диригент, за оцінками сучасників, «останній з королів вальса». Отто Штольц — австрійський математик, відомий в галузі математичного аналізу.