Сервува́ння (від ) — термін в кулінарії, який позначає ряд пов'язаних процесів при прийомі їжі: Процес накриття столу, з розміщенням на ньому кувертів (столових приладів) — сервірування столу; Прикраса страв для додання їм зовні цікавого виду — сервування страви; Вибір і подача певних вин до певних страв — сервування вин.
Також сервування — процес подачі страв гостям. Зазвичай використовується один з трьох видів:
Російське сервування — страви поділяються на індивідуальні порції і розкладаються на тарілки на кухні або на буфеті та подаються гостям по одному в порядку їх появи в меню; Французьке сервування — страви виставляються на стіл, гості самі вибирають їх; Англійське сервування — офіціант обносить гостей стравами по черзі і накладає їх на тарілки.
Див. також Офіціант Тафельдекер