Гарганега () — італійський сорт білого винограду. Входить до п'ятірки найпоширеніших білих сортів Італії. Використовується для виробництва різноманітних типів вин. Крім того, виноград може споживатись у свіжому вигляді.
Розповсюдження Гарганега вирощується здебільшого у регіоні Венето, у провінціях Верона та Віченца. Також невеликі площі виноградників є у регіонах Умбрія та Фріулі-Венеція-Джулія.J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 297 Oxford University Press 2006
Характеристики сорту Лист середнього розміру, округлий, досить глибоко розсічений, п'ятилопатевий. Черешкова виїмка відкрита, ліроподібна або закрита з овальним просвітом. Нижня поверхня листа вкрита густим опушенням. Гроно більше за середній розмір, циліндроконічне або конічне, не щільне. Ягода менше середнього розміру, округла або слабо овальна, світло-зелена, часто із засмагою. Сила росту кущів середня. Врожайність висока, для отримання якісних вин її штучно зменшують. Цукристість соку ягід 19-20 г/100 см³, при кислотності 7-8 г/дм³Гарганега .
Це дуже ароматний сорт і зібраний виноград повинен бути дуже швидко оброблений, щоб продемонструвати у вині всі його ароматичні якості.
Згідно з останніми генетичними дослідженнями гарганега споріднений з сицилійським сортом Греканіко («»).
Характеристики вина Гарганега є основним виноградом у виробництві Соаве — типового вина регіону Венето. Також з нього виробляють натуральні солодкі (десертні) вина («» з підв'яленого винограду) та міцні вина. Смак вина може відрізняється залежно від його типу.
Примітки