Кхао кан чін () — страва з рису з Північного Таїланду.
Назва «Кхао» у перекладі з тайської мови означає рис, «кан» — тиснути, «чін» — м'ясо. Ймовірно назва походить від методу приготування страви.
Історія Рецепт страви запозичений у народності Шани, що поширилися у королівстві Ланна.
Приготування Кров свині змішують з листям лемонграссу для того, щоб страва отримала аромат. Рис потрібно відварити, змішати з сіллю, цукром та смаженим часником. Потім додати порізану свинину і кров та гарно перемішати. Завернути порції у бананові листи та готувати на пару близько 30 хв.
Примітки
Джерела Rattana Phromphichai. (1999). Khao Khan Chin. in Saranukrom Wattanatham Thai Phak Nuea (Vol. 2,p. 807). Bangkok: The Siam Commercial Bank Foundation for the Encyclopedia of Thai Culture.