Баобінг (; ) — традиційний Тайваню холодний десерт. Є також поширеним у китайській та тайській кухні під назвою Tsuabing (). Найпопулярнішим він є влітку. Баобінг почали готувати та вживати ще у VII столітті н. е.
Інгредієнти та приготування
Десерт баобінг складається з великого шару льоду, який нарізують вручну або за допомогою машинки, з різноманітними начинками. Переважно це можуть бути цукрова вода, згущене молоко, квасоля, адзуки та тапіока. Також за смаком це все може доповнюватись фруктами: влітку — це манго, а взимку — полуниця.
Баобінг дуже схожий на інші десерти, такі як японські какігорі, філіппінські гало-гало, корейське патбінгшу, малайзійський лід каканг, італійський лід тощо.
Див. також Морозиво Гало-гало Какігорі
Посилання
Рецепт баобінгу