Ґюдон, Гюдон () — популярна страва японської кухні, що складається з рису, вареної яловичини та цибулі з негострим, солодким соусом. Соус робиться на основі соєвого соусу та міріну. Страва часто подається з маринованим імбирем та супом з місо, іноді додається сире яйце.
Назва страви складається з двох частин: ґю (), що означає корова( [ґюніку] означає яловичина), та дон () від домбурі — чаша з рисом.
Ґюдон можна скуштувати в багатьох японських ресторанах, деякі ресторани «швидкої їжі» спеціалізуються виключно на його приготуванні. Однією з найбільших мереж «швидкої їжі», де пропонують ґюдон, є мережа «К. К. Йошінойя» (Yoshinoya, ). Ґюдон входить до меню багатьох ресторанів у Китаї, зокрема в місті Гуанчжоу. Найбільша мережа в Китаї, яка спеціалізується на цій страві — «Kung Fu».
Посилання Рецепт ґюдону Рецепт і відео приготування страви Discover Gyudon — Japan's Savory & Satisfying Beef Bowls