Гаві () або Кортезе ді Гаві () — італійське біле вино, виробляється у виноробній зоні Гаві DOCG у регіоні П'ємонт. Вважається найкращим білим вином цього регіону.
Історія Сорт винограду кортезе, з якого виробляють гаві, вирощують у регіоні щонайменше з XVII сторіччя. У ХХ сторіччі виноградники постраждали від епідемії філоксери, але були відновлені. У 1974 році виноробна зона Gavi отримала категорію DOC, у 1998 році категорію DOCG.
Виноробна зона Виноробна зона включає такі муніципалітети: Гаві, Нові-Лігуре, Тасароло, Бозіо, Каррозіо, Франкавілла-Бізіо, Пастурана, Пароді-Лігуре, Капріата д'Орба, Сан-Кристофоро та Серравалле-Скривія. Загальна площа виноградників — більше 1400 гектарівGavi 972 . Клімат помірно-континентальний, з досить прохолодною зимою та спекотним літом та вітрами, які дують з моря.
Опис Вино гаві є моносортовим вином, воно повинно складатись виключно з сорту винограду кортезе. Виробляються у різних варіантах: сухі тихі вина; — ігристі вина з тиском газу пляшці від 1 до 2,5 атмосфери; — ігристі вина з тиском у пляшці більше 3 атмосфер. Якщо на етикетці вина присутній напис , це означає що вино додатково витримувалось у пляшці протягом певного періоду (від 6 місяців до 2 років). Також етикетка може містити назву комуни, в якій розташований виноградник. Якщо вино вироблене в комуні Гаві, воно може мати назву .
Вино блідо-солом'яного кольору. Аромат складний — вирізняються цитрусові, білі фрукти, мигдаль на медовому фоні. Смак свіжий, фруктовий, з відчутною кислотністю та мінеральною складовою. Вживається як аперитив, гарно поєднується зі стравами з овочів, морепродуктів, супами, деякими м'якими сирами.
Примітки