Американський земляний горіх (Apios americana) — вид рослини родини бобові.
Назва В англійській мові має назву «земляний горіх» (), «болотяна картопля» ().
Будова Багаторічна ліана, що збирається по кущах та травах, обвиваючи їх проти часової стрілки. Листя складне. Має дуже запашні рожеві чи коричнево-червоні квіти, що з'являються раннім літом. Квіти до 12 мм мають типову для гороху структуру, зібрані у компактні суцвіття 7,5-12,5 см. Насіння — стручок 5-12 см довжини, що містить 6-13 коричневих насінин. Рослина здатна фіксувати азот в ґрунті. Підземні кореневища з коричневою шкіркою та білі всередині.
Поширення та середовище існування Зростає у Північній Америці на болотах та біля води.
Практичне використання Кореневище вживають у їжу як картоплю. У Японії та Південній Кореї рослину вирощують у промислових масштабах. Відомо, що до появи Американського земляного гороху в Японії, на острові Хоккайдо вживали в їжу місцеву рослину «годоймо» (Apios fortunei). Рослину активно пропагував лікар Кійочіка Гошікава . Американський земляний горіх рекламують як здорову їжу.
Галерея
Примітки
Джерела Mick Lavelle ``An Illustrated Identifier and Encyclopedia of Wild Flowers and Flora: An authoritative guide to more than 750 wild flowers of the world`` // Hermes House, 2006—256 p. — P. 124 — , .