Грекетто або Грекетто Б'янко («») — італійський технічний сорт білого винограду.
Географія сорту Сорт є автохтонним для регіону Умбрія, де він є одним з найпоширеніших білих сортів. Також вирощується у Лаціо, Марке та Тоскані.
Історія Грекетто має давню історію. Ймовірно сорт завезений на Апеннінський півострів за часів Давньої Греції.
Характеристики сорту Пізньостиглий маловрожайний сорт винограду. Верхівка пагону віялоподібна, блідо-зелена, вкрита опушенням. Суцвіття середнього розміру, циліндрично-конусоподібні, напівзакриті квіти, зелений квітконос. Лист середнього розміру, подовжений, п'ятикутний, трилопатевий або рідше п'ятилопатевий; черешковий синус V-, U- або ліроподібний, більш-менш відкритий; верхні бічні пазухи, еліптичні, напівзакриті або відкриті, середні або неглибокі. Гроно промислової зрілості середнього розміру, циліндричне або крилате, щільне або напівщільне, плодоніжка середньої довжини й товщини, зелена. Ягода середнього розміру, овальної форми, вкрита шаром кутину. Шкірка жовтувата, тонка, міцна, часто через неї видно насіння. М'якоть з простим та солодким смаком. Виноградна кісточка — від 1 до 3 на ягоду, середнього розміру, правильної формиGrechetto.
Характеристики вина З грекетто зазвичай виготовляють купажні сухі вина у поєднанні з Треб'яно, мальвазією та іншими сортами. Також можуть вироблятись моносортові вина. З цього винограду отримують вина солом'яно-жовтого кольору із зеленуватими відблисками. Аромат ніжний фруктовий, присутні ноти персика, груші. Рівень кислотності середній. З винограду, враженого благородною пліснявою виробляють вино з горіховим присмаком та маркуванням Грекетто Бьянко . Іноді виноград використовують для виробництва ігристих вин. Сухі вина з грекетто гарно поєднуються з супами, пастою, морепродуктами, білим м'ясом.
Синоніми Сорт має багато синонімів, зокрема .
Примітки