Гесперидин — це флаваноновий глікозид, який міститься у цитрусових. Його аглікон називається гесперетин. Його назва походить від слова "hesperidium" — так називається плід цитрусових, зі шкірки котрих можна отримувати гесперидин.
Гесперидин вперше був виділений у 1828 році французьким хіміком Лебретоном з білого внутрішнього шару цитрусових шкірок (мезокарп, альбедо).
Вважається, що гесперидин відіграє певну роль у захисті рослин.
Джерела
Rutaceae
700–2500 ppm в плодах Citrus aurantium L. — гіркий апельсин. в апельсиновому соку (Citrus sinensis) у Zanthoxylum gilletii в лимоні у лаймі у листках Agathosma serratifolia
Lamiaceae М'ята містить гесперидин.
Caprifoliaceae
Мласкавець салатний, або ж Польовий салат також містить геспередин.
Метаболізм Гесперидин 6-О-альфа-L-рамнозил-бета-D-глюкозидаза, фермент, який використовує гесперидин та H2O для отримання гесперетину та рутинози, було знайдено у видів Ascomycetes.
Примітки