Дайдай ( або 臭橙; ; ) — азійський різновид померанцю. Дайдай виник у Гімалаях. Він поширився в районі долини річки Янцзи, а згодом і в Японії.
Японське слово для означення помаранчевого кольору походить від назви цього фрукта.
Опис
Це вічнозелене невелике дерево заввишки 4-5 метрів, що має колючки на гілках. Сезон цвітіння — початок літа (травень-червень). На кінчику гілки розпускається від однієї до декількох п’ятипелюсткових білих квіток. Плоди дозрівають взимку і набувають жовтого кольору. Колір плодів втрачає жовтуватий відтінок і навесні стає зеленішим.
Черешок має форму крила і має звуження на межі з пластинкою листа. Плоди мають діаметр 7-8 см, після зими вони не опадають з дерева, а залишаються на гілках дерева впродовж 2-3 років .
Використання Існує два основних сорти — кабосу і кайсейто , причому останній дає менші плоди ніж перший . Плід дуже гіркий, і його зазвичай не їдять, але його сушена шкірка використовується в (японська адаптація китайської медицини). Сушена шкірка молодих фруктів називається кіджіцу , і застосовується як шлунковий та відхаркувальний засіб, а також проносне. Шкірку дозрілого дайдаю називають тогі і використовують як запашний шлунковий та відхаркувальний засіб.
Сік дайдаю можна використовувати як інгредієнт для приготування понзу.
Культурний аспект
Назва дайдай, що спочатку означала "кілька поколінь" (і записувалася як 代代 або 代々), походила від незірваних плодів, що провисіли на дереві кілька років ; таким чином, дерево може мати плоди від більш ніж одного сезону чи з декількох років одночасно.
Інша гіпотеза походження назви стосується форми чашечки кайсеіто, яка виглядає ступінчастою і плід ніби лежить на двох п’єдесталах. Тому люди також називали його "дайдай на пьєдесталі" .
Дайдай використовується як прикраса під час святкування японського Нового року як символ сім'ї, яка продовжується поколіннями, люди кладуть фрукти поверх каґамі мочі — стосу з двох-трьох круглих і пласких мочі. Вважається, що ця традиція походить з періоду ЕдоFrom a botanical essay by . .
Список рослин (база даних наукових назв рослин) досі не визначив дайдай як справжній вид.
Примітки