"Тиквеш" () — найбільший винний завод у Македонії. Відповідно до юридичного статусу, це акціонерне товариство, яке базується в Скоп'є.
Історія
Початок винзаводу Тиквеш можна знайти десь наприкінці XIX століття, коли більш відомі родини Тиквешу почали створювати винні підвали, в яких якісні вина виробляються у пляшках, на етикетках яких чітко вказано географічне походження вина. Період відповідає падінню Османської імперії. Пане Велков, купець, аристократ і землевласник, відкрив виноробню на площі 1200 квадратних метрів. Перша згадка про "Тиквеш" у письмовому документі пов'язана з цим періодом, а саме 1885 роком, який вважається роком, коли почалося перше організоване виробництво та продаж вина в Македонії.
У 1912 році виготовлено перше вино з маркою Тиквеш. Олександр Велков, син Пано Велкова, успадкував право власності на виноградники та виноробню. Тиквеш розпочав співпрацю з грецьким виробником вина та алкогольних напоїв Metaxa, заснованим у 1887 році та отримав ліцензію на виробництво алкогольних напоїв під їхнім ім'ям.
У 1914 р. спалах філоксери майже повністю знищив автентичні сорти винограду, такі як жилавка, станушина, мустенік, пловдіна, белерче та сивяк, які вплинули на виноградарство в широкому регіоні. Але виробники та винороби Тиквешу об’єдналися та вивели американські гібридні сорти винограду, повернувши виноградарство та виноробство Тиквешу до норми.
Десятиліття до початку Другої світової війни відоме як період, коли виробництво вина в регіоні Тиквеш набирало обертів. "Тиквеш" стає впізнаваним на Балканах та за їх межами. Продукція Тиквеш продавалася в Сербії, Албанії, північній Греції, а також Туреччині та Єгипті. У 1938 році Олександр Велков звільнився з винзаводу, але залишився власником, а його старший син Пано та молодший син Стефан взяли на себе управління виноробнею. Вони збільшили виробництво вина та алкогольних напоїв та розпочали виробництво безалкогольних напоїв.
Після закінчення війни нова влада почала націоналізувати приватну власність. З метою консолідації виробництва винограду, вина та коньяку держава створила компанію, яка включала всі націоналізовані об'єкти, виноградники та винні погреби відомих виноробних родин: Велкових, Аджилазових, Вчкових, Грозданових, Данових та інших. Олександр Велков добровільно передав ключі від винного заводу з одним проханням: нові власники мали забезпечити працевлаштування його синів, оскільки вони мають знання та досвід у виноробстві, яке одобрили. Ця державна винна компанія була перейменована в Тиквеш. Потім розпочалося будівництво сучасної виноробні з мультиплікаторною потужністю, обладнаної для виробництва 200 000 літрів вина.
Винзавод постачав весь югославський ринок наливним вином.
У 1956 році створено винний архів "Тиквешу" як літописця про чудові врожаї. Тисячі пляшок зберігаються у цій спеціальній кімнаті у винному погребі в Кавадарці. Винний архів створений за ініціативи Йосипа Броза Тіто, який після візиту до "Тиквешу" був переконаний, що виноробня повинна зберігати старі вина з найкращих врожаїв, за прикладом найвідоміших світових виробників.
У 50-60-ті роки XX століття "Тиквеш" пройшов численні організаційні та інтеграційні процеси. З анексією декількох менших сільськогосподарських холдингів, у 1968 році створений агропромисловий комплекс "Тиквеш". Винний льох, що входить до його складу, стає найбільшим виноробним заводом у Південно-Східній Європі.
У 1973 р. ринок виноробних заводів вперше просунув знамените вино Т’га за југ. Вино зроблено на честь Струзьких вечорів поезії - під час одного з візитів поетів до виноробні вони запропонували, щоб вино, виготовлене на їх честь, називалося "Т’га за југ", згідно з однойменною поемою відомого македонського поета Костянтина Міладинова. Вино стало популярним у всьому регіоні.
У 80-х роках 20 століття виноробня пережила величезний розквіт. Потужність зростала майже щороку, поки не досягла 55 мільйонів літрів. На той час Тиквеш виробляв майже половину всього вина в Югославії. В цьому відношенні характерний 1984 рік, коли через рішення придбати весь урожай винограду з Тиквешської області, винзавод повинен був використовувати міський басейн у Кавадарці для тимчасового зберігання винограду. У цей період "Тиквеш" значно збільшив свій виробничий портфель. Випущена нова серія вин "Александрія", яка відразу ж добре сприймається споживачами.
Після здобуття незалежності Республіки Македонія починається тривалий процес приватизації компанії. Винзавод був приватизований у 1995 році. У 2003 році інвестиційна група "М6" придбала винзавод "Тиквеш" і розпочала реалізацію великого інвестиційного циклу для повної модернізації виноробні. Особлива увага приділяється вдосконаленню виробничого процесу в цілому, від вирощування винограду, збору врожаю до отримання кінцевого продукту. Загальна стратегія розвитку спрямована на підвищення якості вина. Вкладаються інвестиції в розширення виробничого портфеля шляхом представлення нових серій вин, таких як Special Selection та Александрија куве, а до тих пір відомі та широко прийняті вина виноробні "Тиквеш" стають частиною серії «Класик».
У 2009 році все вино, вироблене на "Тиквеш", було розлито по пляшках.
Останнім етапом омолодження компанії було прийняття на роботу відомого французького винороба Філіппа Камбі, який відповідає за зміну філософії виноробства Тиквешу, та молодого і талановитого головного енолога Марко Стояковича, який здобув освіту та досвід у Бордо, Франція.
В рамках святкування 130-ї річниці у 2015 році винзавод Тиквеш відкрив цифровий музей, присвячений мистецтву створення вищих вин у Македонії. Фотографії та інформація, що становлять основу цифрового музею доступні на інтернет-сторінці Тиквеш .
У листопаді 2018 року винзавод "Тиквеш" розширився на міжнародний ринок, придбавши французький винзавод Château de Gourdon, утворивши спільну платформу бренду Tikveš Châteaux & Domaines. Мирослав Саздовски, „Девет премиум вина на Tikveš Châteaux & Domaines со високи оценки“, Економија и бизнис, година 21, број 253, септември 2019, стр. 6.
Організація та управління
Мажоритарним власником "Тиквешу" є компанія "M-6 еден", яка належить Свєтозару Яневському, який також є головою правління "Тиквешу".„Прифатена понудата на „М-6 еден“ за белградската индустрија за пиво (БИП)“, Економија и бизнис, година 19, број 227, мај 2017, стр. 72. Посаду генерального директора виконували: Ігор Ілієвський,Мирослав Саздовски, „Пет медали за Тиквеш на Мундус Вини“, Економија и бизнис, година 18, број 214, април 2016, стр. 10. Радош Вукічевич та ін.Мирослав Саздовски, „Втора година по ред златни медали за врвните вина Бела вода во Кина“, Економија и бизнис, година 19, број 232, октомври 2017, стр. 10. Свєтозар Яневський є головою ради директорів "Тиквешу".Мирослав Саздовски, „Тиквеш ги претстави првите четири вина произведени на сопствениот посед во Франција“, Економија и бизнис, година 20, број 252, јули/август 2019, стр. 8.
У 2015 та 2016 роках винзавод Тиквеш визнаний премією «Компанія року» Регіональним бюро для Південно-Східної та Центральної Європи Європейської асоціації менеджерів та журналом «Euromenager». Тоді ж генеральний директор "Тиквешу" Ігор Ілієвський обраний "Менеджером року" у 2016 році.„Тиквеш по вторпат најкомпанија според Еуроменаџер“, Економија и бизнис, година 18, број 219, септември 2016, стр. 10.
Фінансові результати У 2016 році загальний дохід винзаводу "Тиквеш" збільшився на 112,8 млн. денарів (9%) порівняно з 2015 роком, що було результатом збільшення продажів вина в Македонії на 12% та збільшення експорту вина на 6 %. Отже, валовий прибуток "Тиквешу" зріс на 27%, а в поєднанні зі зменшенням операційних витрат на 6% це призвело до збільшення операційного прибутку на 32%.„Тиквеш со раст на приходите за девет, а на оперативната добивка за 32 насто“, Економија и бизнис, година 19, број 226, април 2017, стр. 10.
Виробництво
Вино
У грудні 2014 року британський автор Джеймі Гуд у журналі Sunday Express у змаганні з 14 винами оцінив вино Тиквеша "Vranec Merlot" 2012 року на четверте місце. Одночасно зі своєю колонкою в "Нью-Йорк таймс" американський винний критик Ерік Асімов високо оцінив вино "Vranac Special Selection" 2011 року у нумераціъ списку вибраних вин на вечерю з нагоди Дня Подяки. „Македонското црвено вино на листите на Њујорк тајмс и Сандеј експрес“, Дневник, година XVIII, број 5639, четврток, 11 декември 2014, стр. 28.
Бренді
Завдяки багатовіковій традиції винзавод "Тиквеш" ретельно обробляє виноград та створює основу для отримання знаменитого виноградного коньяку Тиквеш. Його рекомендують як найвідоміший македонський аперитив .
Нагороди та визнання У квітні 2014 року коньяк з жовтого винограду "Тиквеш" з маркою "VS (Very Special)" був нагороджений золотою медаллю за високу якість на міжнародному конкурсі вин та міцних напоїв "Винзавод 2014", що відбувся в Пловдиві, в конкурсі з 400 напоїв 51 виробника. Цей коньяк міцністю 45 градусів виробляється природним способом із виноградного дистиляту віком понад п’ять років, що зберігається в дубових бочках.„Злато за жолтата на Тиквеш“, Дневник, година XVIII, број 5439, петок, 11 април 2014, стр. 12. „Злато за жолтата на Тиквеш“, Економија и бизнис, година 17, број 190, април 2014, стр. 13.
У 2014 році винзавод «Тиквеш» отримав чергову нагороду, отримавши нагороду «За нову якість у туризмі 2014», яку присуджує туристичний журнал «Туристична призма» з Нового Саду, за внесок у просування Македонії як туристичного напрямку. для насолоди вином.„Престижно регионално признание за ВВ Тиквеш“, Економија и бизнис, година 17, број 196, 30 октомври 2014, стр. 11. Також на Всесвітньому конкурсі вин у Німеччині вино "Піно Нуар" 2013 року визнано найкращим червоним вином Македонії за 2015 рік. „Тиквеш годинава ќе откупи за дваесетина проценти повеќе грозје“, Дневник, година XIX, број 5754, сабота, 30 април 2015, стр. 9. Навесні 2016 року "Тиквеш" виграв три золоті та дві срібні медалі у 18 років. Міжнародний винний конкурс "Mundus Vini" у Німеччині за: "Домен Лепово Шардоне 2015", "Каберне Франк Спеціальний відбір 2015" та "Домен Лепово Гранд Куве 2013" (золоті медалі), а також "Спеціальний відбір Теманіка 2015" та "Александрија куве розе 2015" (срібні медалі).
У 2016 році у спеціалізованому журналі "Винний адвокат" найвідоміший у світі винний критик Роберт Паркер опублікував огляди кількох вин "Тиквеш", описавши їх як "дуже хороші" та "відмінні". Раніше, у 2010 році він оцінив вино "Біла вода" з урожаю 2010 року 94 балами.„Вината на Тиквеш со оценки многу добри и извонредни“, Економија и бизнис, број 215, мај 2016, стр. 10. На Китайському ярмарку вин та алкогольних напоїв, що відбувся в 2016 році, червоне вино "Барово" зі збору врожаю в 2013 році та біле вино "Александрія Куве" зі збору врожаю в 2015 році нагороджені золотими медалями, тоді як червоне вино "Александрія Куве" урожаю 2014 року завоювало срібну медаль. „Три медали од кинеските купувачи за Тиквеш“, Економија и бизнис, година 18, број 220, октомври 2016, стр. 10.
Навесні 2017 року винзавод «Тиквеш» виграв загалом 25 медалей та нагород на трьох світових винних конкурсах, що відбулись у Лондоні та Брюсселі. Крім того, її вина були нагороджені однією золотою, дев’ятьма срібними та 12 бронзовими медалями, а три вина отримали спеціальні нагороди за свою якість. Так, вино "Спеціальна селекція" вина Vranec з марочного виробництва 2015 року завоювало золоту медаль на London Wine International Wine Challenge, червоне вино "Барово" 2015 та "Гренаш бланк" 2016 нагороджені срібними медалями, а п'ять інших вин отримали бронзові медалі. Мирослав Саздовски, „Тиквеш одново го потврди статусот - најтрофејна винарница од регионот“, Економија и бизнис, година 19, број 228, јуни 2017, стр. 10.