Фісташкове морозиво або морозиво з фісташками — це морозиво, приготовлене з використанням горіхів або ароматизаторів. Часто має характерний зелений колір. Фісташка також є смаком сорбету і морозива джелато. Фісташкове морозиво — це один з шарів у спумоні.
У Бакдаші в Дамаску (Сирія) виробляється розтерте морозиво, покрите фісташками, під назвою буза. Воно має еластичну текстуру з мастики і сахлаба і відоме в усьому арабському світі. Район Аль-Міна в Триполі відомий своїм арабським морозивом, у тому числі «ашта» з фісташками.
Воно широко виробляється великими американськими брендами.
Галерея
Примітки