Khanom khrok () – tradycyjny deser charakterystyczny dla kuchni tajskiej. Jedno z najpopularniejszych dań ulicznych w TajlandiiHot thai kitchen, Thai Coconut Pancakes – Kanom Krok ขนมครก.
Danie stanowi rodzaj kokosowych naleśników, powstałych w wyniku zmieszania namoczonego ryżu z kremem kokosowym i startym kokosem. Następnie dodaje się trochę soli, po czym umieszcza się masę na specjalnej patelni ze specjalnie wyprofilowanymi otworami do pieczenia. W wypieczone porcje nakłada się na koniec nierozcieńczone mleczko kokosowe Wichan CHaroenkiatpakul, Nuts about coconuts, w: Bangkok Post. Gotowy wyrób podawać można z dyniąTaste Atlas, Khanom khrok, szalotką, kukurydzą lub taro, czyli kolokazją jadalną.
Deser zawiera i witaminy, minerały (takie jak potas i wapń), jak również elektrolity i liczne tłuszcze nasycone. Bardzo dobrze równoważy słodkie i pikantne smaki kuchni tajskiej.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia tajska Kategoria:Potrawy z ryżu Kategoria:Desery