thumb|Grilletta thumb|Bar Grilletta w Lipsku thumb|Wymowa Grilletta (liczba mnoga Grilletten) – wschodnioniemiecka odmiana hamburgera. W NRD lokale gastronomiczne i restauracje, w których ją sprzedawano, często nazywano Grilletta.
Historia Grilletta, podobnie jak Ketwurst, została opracowana w 1979 roku przez Rationalisierungs- und Forschungszentrum Gaststätten w Berlinie Wschodnim. Pierwsza berlińska restauracja „Grilletta” została otwarta w maju 1979 roku na Schönhauser Allee. Później pojawiło się więcej restauracji Grilletta na Alexanderplatz i w . Grilletta była oferowana również w innych enerdowskich miastach. Specjalne bułki Grilletta były produkowane dla Berlina Wschodniego przez kombinat Bako. Zostały one opracowane wspólnie przez kombinat i przemysł gastronomiczny.
Charakterystyka Aby przygotować Grillettę, nacina się okrągłą lub owalną bułkę (w przeciwieństwie do hamburgera z chrupiącą skórką), podgrzewa się powierzchnię nacięć, wkłada do środka kotlet mielony i dodaje chutney lub keczup. Opcjonalnie można dodać ser, cebulę i ogórki kiszone. W budkach z przekąskami do Grilletty używano słodko-kwaśnego sosu chutney, który przygotowywano także w restauracjach samoobsługowych, na przykład w berlińskim centrum handlowym , według wytycznych obliczeniowych (HO).
Przypisy
Linki zewnętrzne
Kategoria:Fast foody Kategoria:Kuchnia niemiecka Kategoria:Kultura Niemieckiej Republiki Demokratycznej