mały|Centrum handlu hurtowego w Birmingham Handel hurtowy (handel en gros, ang. wholesale trade) – handel po cenach hurtowych.
Hurt stanowi zakup dużych ilości towarów, ich niewielką obróbkę, np. sortowanie czy paczkowanie, a następnie ich odsprzedaż, najczęściej detalistom za pomocą odpowiedniej sieci handlowej.
Jego najważniejszymi zadaniami są: prawidłowe zaopatrzenie placówek detalicznych, dbałość o odpowiednią jakość towarów i ochrona ich wartości użytkowych, organizowanie przebiegów towarowych, wyrównywanie dysproporcji w czasie między wytworzeniem a sprzedażą towarów (m.in. poprzez magazynowanie), współpraca z producentami w zakresie kształtowania dostaw zgodnych ze strukturą popytu.
Realizując te zadania hurt spożywczy pełni następujące funkcje: przekształca asortyment produkcyjny w handlowy przez kompletowanie dostaw pod względem asortymentowym, pokonuje różnice w czasie między produkcją a sprzedażą detaliczną przez przechowywanie produktów spożywczych, pokonuje różnice w przestrzeni między producentami żywności a konsumentami.
Obrót hurtowy może mieć formę: obrotu składowego – towary są okresowo przechowywane w magazynach hurtowych obrotu tranzytowego – kiedy towar przechodzi bezpośrednio od producentów do detalu
Przypisy