Martin Yan (; ur. 22 grudnia 1948 w Kantonie) – amerykański szef kuchni, pochodzenia chińskiego.
Życiorys Syn właściciela małej restauracji w Kantonie. Naukę kucharstwa rozpoczął w wieku 12 lat, a już rok później przeniósł się do Hongkongu, gdzie uczęszczał do Munsang College. W czasie nauki pracował w restauracji prowadzonej przez swojego wuja, ucząc się tradycyjnych chińskich metod przyrządzania potraw. W Hongkongu uzyskał dyplom, wydany przez Overseas Institute of Cookery i wyjechał do Kanady, gdzie w 1975 dokończył studia na University of California w Davis, w zakresie nauk o żywności.
W czasie pobytu w Kanadzie rozpoczął karierę telewizyjną, ucząc chińskiej sztuki gotowania w programach stacji CFAC-TV. Do 1982 wyprodukował i wziął udział w 1500 odcinkach programu You Can Cook, program był emitowany w 50 krajach świata. W programie Iron Chef America zasiadał w jury, złożonym z zawodowych kucharzy. Był także prowadzącym programu Martin Yan' Chinatown Cooking. Sporadycznie występował w filmach (Ryżowa rapsodia, 2004).
Sukcesem zawodowym Yana było uruchomienie sieci restauracji Yan Can i założenie szkoły kucharskiej Yan Can International Cooking School w San Francisco. Jest także autorem kilkunastu książek kucharskich, propagujących kuchnię chińską.
W życiu prywatnym jest żonaty (żona Susan), ma dwóch synów-bliźniaków (Colina i Devina).
Książki kucharskie 1978: Chinese Recipes 1978: The Joy of Wokking Martin Yan's Feast: The Best of Yan Can Cook Chinese Cooking for Dummies Martin Yan's Asian Favorites Martin Yan's Quick and Easy Martin Yan's Chinatowns Martin Yan's Culinary Journey Through China Martin Yan's Asia Martin Yan's Entertainment At-Home Martin Yan the Chinese Chef Martin Yan's Invitation to Chinese Cooking Martin Yan's Feast
Nagrody i wyróżnienia Martin Yan otrzymał doktorat h.c. za zasługi na polu nauk kulinarnych od Johnson & Wales University. Dwukrotnie wyróżniony nagrodą James Beard Foundation Award (1994, 1996), przyznawaną najlepszym programom kulinarnym.
Bibliografia Sylwetka Martina Yana na portalu Asian Food Channel
Linki zewnętrzne Strona domowa Martina Yana
Kategoria:Absolwenci Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis Kategoria:Amerykanie pochodzenia chińskiego Kategoria:Amerykańscy kucharze Kategoria:Autorzy książek kucharskich XX wieku Kategoria:Doktorzy honoris causa uczelni w Stanach Zjednoczonych Kategoria:Ludzie urodzeni w Kantonie (Chiny) Kategoria:Urodzeni w 1948