Stanisław Winiarski, ps. „Sowa”, „Wawrot” (ur. 17 września 1893 w Kozienicach, zm. 22 stycznia 1963 w Warszawie) – polski urzędnik, działacz niepodległościowy i społeczny, podoficer Legionów Polskich i Wojska Polskiego, powstaniec śląski i warszawski, kawaler Orderu Virtuti Militari, inżynier chemik.
Życiorys Syn Jana i Romany ze Staniewskich, urodzony 17 września 1893 w Kozienicach. Był absolwentem Szkoły Handlowej Zgromadzenia Kupców w Warszawie. W 1911 ukończył kurs gorzelniczy przy Stacji Doświadczalnej Przemysłowo-Fermentacyjnej w Krakowie, a później również kurs rektyfikatorów w Warszawie i korespondencyjnie Szkołę Techniczną w Lipsku. W latach 1911–1914 praktykował w „Zakładach Przemysłowych Stanisław Zagrodzki i Antoni Malatyński Miechów-Charsznica”. Od wiosny 1914 był członkiem Związku Strzeleckiego.