Wykładał w Iranie (lipiec 1957 r., marzec-kwiecień 1968 r., lipiec 1974 r., maj 1977 r.), w Izraelu (maj 1961 r., maj 1965 r.), na wydziałach nauk w Algierze (1962, 1970) i New Delhi. W 1929 r. poślubił Madeleine Lefeuvre. Mieli dwoje dzieci.
Był aktywnym członkiem la Société de pathologie végétale et d'entomologie agricole, Société botanique de France, Société mycologique de France. W latach 1971–1976 jest przewodniczącym Śródziemnomorskiej Unii Fitopatologicznej, w latach 1971-74 prezesem Société française de phytopathologie. Za osiągnięcia naukowe otrzymał wiele nagród.
Praca naukowa W 1931 roku we Francji pojawia się mączniak rzekomy chmielu – groźna choroba dewastująca plantacje chmielu w Burgundii i Alzacji, a także w Anglii i Bawarii. Georges'owi Viennot-Bourginovi polecono opracowanie metod jej zwalczania. Później zajmuje się badaniem choroby żyta wywołanej przez patogena Tilletia. Publikuje wiele prac naukowych z zakresu fitopatologii, dla studentów skrypty o grzybach, bakteriach i wirusach wywołujących choroby drzew owocowych, winorośli i ziemniaków. Pisze także artykuły naukowe dla specjalistycznych czasopism rolniczych.