Uğur Şahin (ur. 19 września 1965 w İskenderun) – niemiecki lekarz tureckiego pochodzenia zajmujący się badaniami nad onkologią i immunologią, od 2006 profesor Uniwersytetu Johanessa Gutenberga w Moguncji. Współzałożyciel, razem z żoną Özlem Türeci, przedsiębiorstwa BioNTech. Jeden z czołowych naukowców zajmujących się tworzeniem szczepionek przeciwko COVID-19.
Życiorys Urodzony w Turcji Şahin w wieku 4 lat przeniósł się wraz z rodzicami do Kolonii. Jako dziecko przez czytanie książek popularnonaukowych zainteresował się immunologią. W 1984 jako pierwsze dziecko tureckiego pochodzenia w swojej szkole zdał maturę, osiągając najlepsze wyniki w swoim roczniku.
W latach 1984–1992 studiował medycynę na Uniwersytecie Kolońskim, gdzie w 1992 obronił doktorat z dziedziny immunoonkologii, po czym przeniósł się na Uniwersytet Kraju Saary, gdzie w 1999 obronił habilitację z medycyny molekularnej. Dodatkowo w latach 1992–1994 studiował matematykę.
W latach 1992–2000 specjalizował się z interny oraz onkologii w Klinice Uniwersytetu Kraju Saary w Homburgu.
W 2000 przez kilka miesięcy pracował w Zurychu, po czym przeniósł się do Moguncji, gdzie pracował na różnych stanowiskach w Instytucie immunologii eksperymentalnej.