Twórczość Przeżycia z okresu wojennego pozostawiły ślad na jego zdrowiu, a także późniejszej twórczości. Część dzieł oparta jest na wspomnieniach z lat wojennych. Ponadto jest także autorem liryki refleksyjnej i krajobrazowej z licznymi motywami społecznymi, a także poezji obozowej. W swoich wierszach opisywał rodzinne strony i piękno przyrody beskidzkiej. Przedstawił swoim czytelnikom obraz górniczych osiedli. Autor wypowiada się w swej poezji melancholijnie i nostalgicznie, a więc podkreśla, jak ważną rolę w jego życiu odgrywają wspomnienia z lat spędzonych na Zaolziu. W wierszach Palowskiego z lat 80., możemy odnaleźć wzorzec „wiersza Różewiczowskiego”, który charakteryzuje się mocno sprozaizowaną formą o prostej i dosadnej wypowiedzi. Palowski wraz z Januszem Gaudynem odniósł sukces, wydając zbiór Duet w 1969 roku, jednak za najsłynniejsze jego dzieło uważany jest tomik wierszy Dotykanie czasu. mały|295x295px|Gabriel Palowski opisał krajobraz wzgórza Jagodna w swoim wierszu „Wiosna na Jagodnej“.