Wersje MD-11 (Wersja pasażerska) - w zależności od konfiguracji samolot mógł zabrać na pokład od 298 do 410 pasażerów. Łącznie wyprodukowano 131 maszyn tej wersji a ich największym użytkownikiem były American Airlines (19 sztuk). Większość samolotów w toku eksploatacji została przebudowana na wersję towarową. MD-11C (Combi) - wersja pasażersko towarowa przystosowana do przewozu 214 pasażerów (w konfiguracji dwuklasowej) oraz maksymalnie 10 palet towarowych na głównym pokładzie (w konfiguracji standardowej). Wybudowano łącznie pięć egzemplarzy przeznaczonych dla Alitalia. MD-11F (Cargo) - samolot towarowy w użyciu od 1991 roku dysponujący udźwigiem 91 ton. Maszynę wyposażono w boczne drzwi ładunkowe i wzmocniono podłogę. Łącznie wybudowano 59 sztuk (nie licząc maszyn przebudowanych z innych wersji). Ładunki umieszczane są na paletach lub w kontenerach na pokładzie górnym i dolnym. Objętość pokładu górnego wynosi 440 m³ a dolnego 158 m³. MD-11ER - wersja o wydłużonym zasięgu (Extended Range) do 13 910 km. Wybudowano 5 egzemplarzy przeznaczonych dla Garuda Indonesia (3 sztuki) i World Airways (2 sztuki) MD-11CF (Convertible Freighter) - takie oznaczenie otrzymały pasażerskie samoloty MD-11 przebudowywane na wersję towarową.