Wirusy W przypadku dziczyzny (zwłaszcza produktów z dzika i jeleniowatych) omawia się także ryzyko związane z wirusowym zapaleniem wątroby typu E (HEV). W opinii naukowej EFSA wskazywano m.in. na związek zakażeń HEV z konsumpcją surowych lub niedogotowanych produktów z wieprzowiny i dzika oraz zalecano unikanie spożycia surowych produktów z dzika i jeleniowatych oraz stosowanie odpowiedniej obróbki cieplnej.
Priony W odniesieniu do jeleniowatych dyskutuje się również kwestię chorób prionowych (np. CWD). Według CDC (U.S. Centers for Disease Control and Prevention) nie odnotowano dotąd zakażeń ludzi CWD, jednak choroba jest traktowana jako ryzyko teoretyczne, a kontakt z zakażonymi zwierzętami i spożycie ich mięsa są wskazywane jako potencjalnie niepożądane.
Zanieczyszczenia chemiczne W badaniach dotyczących dziczyzny z jeleniowatych (na przykładzie wybranych regionów) opisywano poziomy ołowiu i kadmu w mięśniach jako zróżnicowane, przy czym w części analiz stwierdzano wartości poniżej przywoływanych norm dla mięsa zwierząt rzeźnych. Odmiennym zagadnieniem ze względu na mechanizm powstania jest możliwość zanieczyszczenia mięsa ołowiem pochodzącym z amunicji użytej do pozyskania zwierzęcia.