Obecna nazwa została wprowadzona tuż po utworzeniu Republiki Turcji, a pochodzi od hetyckiego słowa "Ur-Kup", oznaczającego „wiele zamków”.
Atrakcje turystyczne Najważniejsze zabytki seldżuckie i osmańskie w Ürgüp to przede wszystkim grobowce i meczety. Najczęściej odwiedzanymi miejscami są: grobowiec Altikapi, grobowiec Nukreddin, biblioteka Tahir Aga, przejście podziemne i Muzeum Archeologiczno-Etnograficzne.
Na wzgórzu w centrum miasta znajduje się Başkale (czyli Główny Zamek), który w czasach bizantyjskich stanowił jedną z trzech najważniejszych twierdz, strzegących Kapadocji. W kolejnych wiekach wokół niego budowano skalne domy z bogato rzeźbionymi fasadami. Dziś domy te uważane są za najpiękniejsze w Kapadocji.
Ürgüp jest doskonałym miejscem dla osób poszukujących wysokiej klasy hoteli, z których niektóre mieszczą się bezpośrednio w słynnym kapadockim tufie, czyli są wykute w skale. Część hoteli i pensjonatów umiejscowiona jest w zabytkowych budynkach z czasów osmańskich.
Ponadto Ürgüp słynie z dobrych restauracji, produkcji dywanów i lokalnego wina.
center|570px|thumb|Okolice Ürgüp z zaznaczonymi "podziemnymi miastami".