Po wojnie twierdził, że decyzję o podjęciu pracy na terenach okupowanych podjął ze względów ideowych.

5 maja 1940 roku okupacyjny burmistrz Karl Marder, opierając się na rekomendacji niemieckiej Izby Przemysłowo-Handlowej w Łodzi, powierzył Biebowowi kierownictwo Ernährungs- und Wirtschaftsstelle Getto (EWG) – ekspozytury miejskiego Wydziału Aprowizacji i Gospodarki, odpowiedzialnej za zaopatrywanie getta łódzkiego oraz prowadzenie jego rozliczeń finansowych z Zarządem Miejskim. Według Shmuela Krakowskiego wpływ na mianowanie Biebowa kierownikiem EWG miała jego znajomość z Reinhardem Heydrichem. Zastępcą Biebowa był w tym czasie Aleksander Palfinger. Ich współpraca nie układała się dobrze. Palfinger, który był zagorzałym nazistą, miał pisać donosy na Biebowa, zarzucając mu „sprzyjanie Żydom”.