Organizacja ściśle współpracuje z czołowymi, zagranicznymi klubami MMA oraz innymi, mniejszymi organizacjami co pozwala na kontraktowanie zawodników z całego świata, w tym gwiazdy takie jak Shin’ya Aoki, Ben Askren, Tim Sylvia, Renato Sobral czy Andrej Arłouski. One jest uważana za następcę japońskiego DREAM, który z powodów finansowych zaprzestał działalności na początku 2013 roku.
28 maja 2014 były mistrz UFC Rich Franklin został oficjalnie mianowany wiceprezydentem One Championship.
4 sierpnia 2014 roku Victor Cui ogłosił, że mistrz świata WBO w boksie Manny Pacquiao kupił część udziałów organizacji.
12 lutego 2018 ogłoszono nowy projekt o nazwie One Super Series który ma promować poza MMA również inne sporty walki, tj. kick-boxing i muay thai. Pierwsza gala tego typu odbyła się 20 kwietnia 2018, natomiast pierwszego mistrza świata One Super Series w formule muay thai wyłoniono 18 maja 2018, a został nim Taj Sam-A Gaiyanghadao.
Polacy w One Championship
Obecni polscy zawodnicy