Witaminy i składniki mineralne dodawane do żywności Źródło Witaminy Witamina A (retinol, octan retinylu, palmitynian retinylu, β-karoten), witamina D (cholekalcyferol, ergokalcyferol), witamina E (D-α-tokoferol, DL-α-tokoferol, octan D-α-tokoferylu, octan DL-α-tokoferylu, bursztynian D-α-tokoferylu), witamina K (filochinon (fitomenadion)), witamina B1 (chlorowodorek tiaminy, monoazotan tiaminy), witamina B2 (ryboflawina, ryboflawiny 5-fosforan sodowy), niacyna (kwas nikotynowy, amid kwasu nikotynowego), kwas pantotenowy (D-pantotenian wapnia, D-pantotenian sodu, dekspantenol), witamina B6 (chlorowodorek pirydoksyny, 5-fosforan pirydoksyny, dipalmitynian pirydoskyny), kwas foliowy (kwas pteroilomonoglutaminowy), witamina B12 (cyjanokobalamina, hydroksykobalamina), biotyna (D-biotyna), witamina C (kwas L-askorbinowy, L-askorbinian sodu, L-askorbinian wapnia, L-askorbinian potasu, 6-palmitynian L-askorbylu)
Składniki mineralne wapń, magnez, żelazo, miedź, jod, cynk, mangan, sód, potas, selen, chrom, molibden, fluorek, chlorek, fosfor w postaci przyswajalnych związków chemicznych wymienionych niżej: