Монаненасычаныя тлустыя кіслоты — гэта тлустыя кіслоты, якія маюць адну двайную сувязь у ланцугу тлустай кіслаты.
Па сучаснай класіфікацыі тлустых кіслот да ненасычаных тлустых кіслот адносяць: мірысталеінавую, пальміталеінавую, алеінавую кіслоты.Перекисное сопротивление и стресс // В. А. Барбай, И. И. Брехман, В. Г. Голотин, Ю. В. Кудряшев. — СПб.: Наука, 1992. — 148с.
Монаненасычаныя тлустыя кіслоты ўтрымліваюцца ў прыродных прадуктах, такіх як мяса, прадукты з цэльнага малака, арэхаў і садавіны з высокім утрыманнем тлушчаў, такія як аліўкі і авакада. Аліўкавы алей змяшчае каля 75 % монаненасычаных тлустых кіслот, рапсавы алей і кеш'ю ўтрымліваюць каля 58 % монаненасычаных тлустых кіслот, ялавічны тлушч — каля 50 % монаненасычаных тлушчаў, сала — каля 40 %. Іншыя крыніцы ўключаюць у сябе алей арэха макадаміі, , арахісавая паста, кунжутны алей, кукурузны алей, папкорн, цэльнае зерне пшаніцы, збожжавыя, , міндальны алей, сланечнікавы алей, чай, алей камеліі і алей авакада.
Катэгорыя:Тлустыя кіслоты Катэгорыя:Браматалогія