Таваразна́ўства — прыкладная эканамічная і вучэбная дысцыпліна, навука аб асноватворных характарыстыках тавараў, якія вызначаюць іх спажывецкую вартасць, паходжанне, структуру, ўласцівасці, метады вытворчасці, захоўвання, транспарціроўкі, маркетынгу, спажывецкія ўласцівасці, а таксама фактары забеспячэння гэтых характарыстык, стандартызацыю, эстэтыку. Падзяляецца на таваразнаўства харчовых і нехарчовых тавараў.
Прадметам вывучэння таваразнаўства з’яўляецца як адзінкавая спажывецкая вартасць, якая задавальняе патрэбы асобнага чалавека (якасць), так і сукупная грамадская спажывецкая вартасць, якая закліканая задавальняць патрэбы розных груп (асартымент).
Гісторыя Таваразнаўства ўзнікла ў XVI стагоддзі ў сувязі з развіццём знешняга гандлю. У 1549 годзе ў Падуанскім універсітэце была адкрыта першая кафедра таваразнаўства жывёльных і раслінных фармацэўтычных матэрыялаў. Першым расійскім дапаможнікам па таваразнаўству была «Торговая книга» (1575).
Сукупнасць ведаў пра тавары, іх класіфікацыю, уласцівасці, спосабы захоўвання і спажывання выкладзены ў працах К. Г. Людавіцы «Асновы поўнай гандлёвай сістэмы» (1756, 2-е выданне 1789), І. Бекмана «Уводзіны ў таваразнаўства або Вучэнні аб важнейшых і замежных таварах» (1774), М. Я. Кітары «Публічны курс таваразнаўства» (1860). У 1906—1908 гадах у Расіі пад рэдакцыяй Я. Я. Нікіцінскага і П. П. Пятрова быў выдадзены падручнік «Кіраўніцтва па таваразнаўству з неабходнымі звесткамі па тэхналогіі».
Як самастойная навучальная дысцыпліна таваразнаўства пачало выкладацца ў камерцыйных вышэйшых і сярэдніх навучальных установах у канцы XVIII стагоддзя. Як самастойная навука таваразнаўства сфарміравалася ў пачатку XX стагоддзя.
Асноўныя задачы таваразнаўства Вызначэнне патрабаванняў да якасці тавараў і іх адпаведнасці нарматыўным дакументам. Распрацоўка тэхналогій вытворчасці тавараў, павышэнне іх якасці і эфектыўнасці. Вызначэнне попыту на тавары, іх канкурэнтаздольнасці на рынку. Ацэнка бяспекі тавараў і іх уздзеяння на здароўе спажыўцоў. Распрацоўка маркетынгавых стратэгій і рэкламных кампаній для прасоўвання тавараў на рынку. Распрацоўка новых тавараў і ўдасканаленне ўжо існуючых з улікам спажывецкіх пераваг і патрабаванняў рынку. Стварэнне сістэмы кіравання якасцю тавараў на ўсіх этапах жыццёвага цыкла тавару.
Асноўныя метады таваразнаўства Вывучэнне тавараў на месцах, назіранне за іх вытворчасцю, захоўваннем, транспарціроўкай, продажам і выкарыстаннем. Ацэнка якасці тавараў і іх адпаведнасці патрабаванням. Вывучэнне структуры тавараў, вызначэнне іх спажывецкіх уласцівасцяў, эканамічнай эфектыўнасці і канкурэнтаздольнасці. Правядзенне лабараторных даследаванняў для вывучэння уласцівасцяў тавараў і распрацоўкі новых тэхналогій і матэрыялаў. Вызначэнне спажывецкіх пераваг, попыту на тавары, задаволенасці якасцю тавараў.
Зноскі
Літаратура
Таваразна́ўства //
Теоретические основы товароведения : конспект лекций / сост. В. К. Корнеева [и др.]. — Минск: БГАТУ, 2008. — 120 с. — 150 экз. — ISBN 978-985-519-020-3. Товароведение непродовольственных товаров: учебник / В. Е. Сыцко [и д р . ]; под общ. ред. В. Е. Сыцко. Мн.: Вышэйшая школа, 2005. — 669 с. — ISBN 985-06-0921-4. Николаева Н. А. Теоретические основы товароведения : учебник для вузов / М. А. Николаева. — М. : Норма, 2007. — 448 с. — 5000 экз. — ISBN 978-5-89123-970-8.
Спасылкі Елена Руднева Товароведение // Банки.ру
Катэгорыя:Гандаль Катэгорыя:Маркетынг