Цуйван () — традыцыйная Мангольская страва. Разнавіднасць локшыны, папулярны ў многіх народаў Азіі. Для цуйвана спачатку гатуюцьна пару тонкія аладкі з цеста, згорнутыя валікам, якія потым разразаюцца на нешырокія палоскі і змешваюцца з тушаным мясам і гароднінай. Для гэтай стравы звычайна выкарыстоўваецца ялавічына або бараніна, рэпчатая цыбуля і морква, часам у цуйван дадаюць бульбу, белакачанную капусту і салодкі перац.
Літаратура
Mongolia. Ediz. Inglese. ISBN 9781741045789
Спасылкі
Рецепт цуйвана
Катэгорыя:Локшына Катэгорыя:Азіяцкая кухня Катэгорыя:Мангольская кухня