Un whisky-sour és un còctel que conté whisky, suc de llimona i xarop, guarnit amb una cirera al marrasquino o, de vegades, un tall de llimona. És una barreja de sabors àcids, amargs i dolços. Es sacseja i es serveix directament o amb gel. La recepta de l'Associació Internacional de Bàrmans inclou una guarnició de mitja rodanxa de taronja i una cirera al marrasquino.
Si s'hi inclou una clara d'ou s'anomena Boston sour. Quan el whisky utilitzat és un whisky escocès, s'anomena Scotch sour. Una variant del whisky-sour és el Ward 8, fet amb whiskey de sègol, i inclou suc de llimona, suc de taronja, i xarop de granadina com a edulcorant. La clara d'ou que de vegades s'utilitza en altres whisky-sours no sol incorporar-s'hi.
La menció més antiga d'un whisky-sour es va publicar al diari de Wisconsin Waukesha Plain Dealer el 1870. El 1962, la Universidad Nacional de Cuyo va publicar una notícia, citant el diari peruà El Comercio de Iquique, que indicava que Elliott Stubb va crear el whisky-sour a Iquique el 1872, utilitzant llimona de Pica com a cítric.
Referències
Categoria:Begudes amb whisky