Maria Izquierdo Pulido és una dietista-nutricionista, farmacèutica, catedràtica i investigadora catalana de la Universitat de Barcelona. Dirigeix diversos grups de recerca especialitzats en nutrigenètica, nutrigenòmica i crononutrició. És autora de més de 120 publicacions en revistes científiques internacionals i figura en la llista d’investigadores més destacades residents a Espanya elaborada pel Grup per a la Difusió de l’Índex H.

Biografia Maria Izquierdo Pulido es va formar inicialment en Farmàcia a la Universitat de Barcelona, on també va obtenir el doctorat amb premi extraordinari. Posteriorment va ampliar la seva especialització amb el grau en Nutrició Humana i Dietètica i amb estudis de postgrau en Ciències de l’Alimentació, Nutrició i Direcció de Màrqueting.

Abans d’incorporar-se a la carrera universitària, va desenvolupar més d’una dècada d’activitat professional en la indústria alimentària, en àmbits relacionats amb la qualitat, la innovació i la seguretat dels aliments. Aquesta etapa va precedir la seva dedicació plena a la docència i la recerca a la Universitat de Barcelona, on ha impartit classes en els graus de Nutrició Humana i Dietètica, Ciència i Tecnologia dels Aliments i Farmàcia, així com en programes de postgrau. També, ha assumit responsabilitats de gestió acadèmica dins de la universitat, com entre moltes coses, ser Vicedegana del Campus Torribera de l'Alimentació de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació.

La seva trajectòria inclou estades de recerca en centres internacionals com la University of California (Davis i Berkeley, USA), el Linus Pauling Institute de l'Oregon State University i la University of Auckland. També ha col·laborat com a docent convidada en universitats d’Amèrica i Oceania, entre les quals la University of Arizona, el Tecnológico de Monterrey i la Universidad Internacional del Ecuador.

Al llarg de la seva carrera ha dirigit tesis doctorals i treballs de recerca, ha participat en comitès d’avaluació científica i ha estat nomenada Acadèmica Correspondent de la Reial Acadèmia de Farmàcia de Catalunya i Acadèmica de Nombre de l'Academia Espanyola de Nutrició i Dietètica. Paral·lelament, ha desenvolupat una intensa activitat de divulgació en conferències i mitjans de comunicació sobre alimentació, salut i ritmes biològics.

Recerca Com investigadora, Maria Izquierdo Pulido en el seu treball aborda com els factors genètics i els horaris d’ingesta influeixen en la regulació metabòlica, el control del pes i el risc de patologies associades al desequilibri circadià.

Una part destacada de la seva recerca s’ha orientat a l’anàlisi del jet lag social i del eating jet lag, conceptes que descriuen la desincronització entre els horaris socials i els ritmes interns, i el seu impacte en l’obesitat i en l’adherència a la dieta mediterrània. També ha participat en estudis clínics que examinen com el moment de la ingesta influeix en la pèrdua de pes en pacients amb obesitat severa i en la resposta metabòlica després de cirurgia bariàtrica.

Les seves aportacions inclouen treballs sobre patrons alimentaris, qualitat de la dieta i costos associats a l’alimentació, així com estudis sobre la relació entre dieta mediterrània i trastorn per dèficit d’atenció i hiperactivitat (TDAH) en població infantil. A més, ha investigat la interacció entre son, hàbits alimentaris i salut metabòlica, línia que ha difós també en conferències i activitats de divulgació científica.

La seva activitat investigadora ha contribuït al desenvolupament de metodologies d’estudi sobre la interacció entre cronobiologia i alimentació, així com a la consolidació de grups de recerca dedicats a l’anàlisi dels ritmes circadians aplicats a la nutrició. També ha participat en projectes competitius nacionals i internacionals i en xarxes de recerca centrades en l’obesitat, els patrons alimentaris i la salut metabòlica. La seva tasca inclou la supervisió de projectes de recerca en diferents etapes formatives i la col·laboració amb equips multidisciplinaris en l’àmbit de la salut pública i la nutrició.

Referències

Categoria:Nutricionistes Categoria:Farmacèutics