náhled|Ful Súdánská kuchyně byla ovlivněna mnoha vlivy a liší se region od regionu. náhled|Výroba kisry náhled|Sýr gibna bayda
Příklady súdánských pokrmů Elmaraara, pokrm ze syrových ovčích vnitřností, cibule a arašídového másla Ful, někdy se bere jako národní jídlo Súdánu, ačkoliv pochází z arabské a egyptské kuchyně. Jedná se o pokrm z bobů v rajčatové omáčce. Kisra, příloha z čirokové mouky podobná palačince nebo etiopské indžeře Různé dušené pokrmy Kajaik, pokrm ze sušených ryb Kawari, polévka z ovčích nebo kravských kopyt se zeleninou. Elmussalammiya, polévka z jater, datlí a koření. Shayaa, kousky smaženého jehněčího masa s česnekem a cibulí Farakh hala, kousky kuřecího masa vařené v pikantní rajčatové omáčce Taghaliya, omáčka z okry. Gibna bayda, bílý slaný sýr, obdoba egyptského sýra domiati Káva
Alkoholické nápoje Súdán byl historicky jednou z mála muslimských zemí, kde byla povolena konzumace alkoholu. Bylo zde rozšířeno například jáhlové víno nebo araqi, alkoholický nápoj z datlí. To se ale změnilo v 80. letech 20. století kdy se začalo stále více prosazovat právo šaría a konzumace alkoholu byla zakázána. I přesto se lze i dnes v Súdánu setkat s araqi.
Reference
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí Kategorie:Africká kuchyně