náhled|Beninský sýr wagasi náhled|Aloko náhled|Jollof rice Beninská kuchyně je založena na rýži, fazolích, rajčatech, kukuřice, batátech (sladkých bramborách), arašídech a kuskusu, dále používá hodně oleje (hlavně arašídového a palmového). Maso (převážně rybí a kuřecí, v menší míře také hovězí, vepřové, kozí a krysí) je v Beninu poměrně drahé, tudíž se tolik nepoužívá. náhled|Kuli kuli, národní jídlo Beninu
Regionální kuchyně Kuchyně jižního a severního Beninu se liší.
V jižním Beninu je základní potravinou kukuřice, ze které se typicky připraví těsto, které se podává s různými omáčkami, obvykle založenými na rajčatech nebo arašídech. Také se zde lze setkat se smaženým masem, rýží nebo fazolemi. V jižním Beninu se také pěstuje ovoce (hlavně mandarinka, pomeranč, banán, kiwi, avokádo nebo ananas).
V severní Beninu jsou základní potravinou batáty, které se též podávají s rajčatovými a arašídovými omáčkami. Stejně jako v jižním Beninu se zde též podávají fazole, kuskus, rýže, maso (převážně vepřové a hovězí) nebo ovoce. V severním Beninu se do některých pokrmů přidává sýr. náhled|Akara
Příklady beninských pokrmů Fufu, nevýrazná placka používaná jako příloha, rozšířená po celé Africe Kuli-kuli, pokrm ze smažených arašídů, který je považován za národní jídlo Beninu Wagasi, měkký sýr z kravského mléka typický pro severní Benin a pro národ Fulbů. Město Parakou je známo pro výrobu tohoto sýra. Akara, fritované fazolové kuličky Garri, pokrm z maniokové mouky Aloko, smažené plantainy Jollof rice, západoafrická rýžová směs Massa, pokrm podobný palačince
Příklady beninských nápojů Jáhlové pivo Sodabi, palmová pálenka
Odkazy
Reference
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí Kategorie:Africká kuchyně