náhled|Arepas náhled|Sancocho náhled|Bandeja paisa Kolumbijská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Colombia) je směsí vlivů kuchyně kolumbijských Indiánů, španělské kuchyně, africké kuchyně, karibské kuchyně a v některých oblastech i arabské kuchyně. Kvůli vysoké biodiverzitě Kolumbie se kuchyně v každém regionu liší.
Příklady kolumbijských pokrmů Příklady kolumbijských pokrmů:
Arepa, placka z kukuřičné mouky používaná jako příloha Sancocho, polévka z vývaru, zeleniny, manioku a plantainů Bandeja paisa, směs fazolí, rýže, masa, klobás a zeleniny Ajiaco, polévka z brambor, kuřecího masa a pěťouru Lechona, prase nadívané hrachorem, opékané vcelku Mote de queso, polévka ze sýra a batátů (sladkých brambor) Tamales, kukuřičné těsto naplněné masem a zeleninou, zabalené v banánovém listě Empanada, plněná kapsa z těsta
Příklady kolumbijských nápojů Příklady kolumbijských nápojů:
Tinto, černá slazená káva Aguardiente, alkoholický nápoj z cukrové třtiny Canelazo, nápoj aguardiente a koření, někdy i podávaný teplý Chica, kukuřičné pivo Horká čokoláda
Reference
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí