náhled|Kousky kuřecího masa v marinádě adobo náhled|Kousky lilku v marinádě adobo Adobo je pokrm a gastronomická technika z filipínské kuchyně. Jedná se o marinádu z octa, soli nebo sójové omáčky, česneku a případně i dalšího koření, která se používá na marinování již osmaženého masa, zeleniny nebo mořských plodů. Někdy se považuje za národní jídlo Filipín.
Název je odvozen od podobné marinády adobo ze španělské kuchyně a pochází z dob španělské kolonizace Filipíny, i když filipínské adobo vzniklo na španělském adobu nezávisle.
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Recept na filipínské adobo ve Wikiknihách (anglicky)
Kategorie:Filipínská kuchyně Kategorie:Národní jídla