náhled|Miska se zmrzlinou Málaga Málaga je zmrzlina typická pro stejnojmenné španělské město a jeho okolí. Jde o zmrzlinu na smetanovém základě (ze smetany, vajec, mléka a cukru), do kterého se přidává víno Málaga, fortifikované víno z oblasti Málagy. Do této zmrzliny se posléze vmíchávají rozinky, které byly den předtím namočeném ve víně Málaga. Zmrzlina obsahuje zhruba 1,8 % alkoholu.
První dochovaná zmínka o zmrzlině Málaga je z roku 1848. Větší popularity v oblasti Málagy dosáhla po kampani v roce 2010, která propagovala zmrzlinu Málaga jako tradiční příchuť zmrzliny.
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Příchutě zmrzliny Kategorie:Španělská kuchyně Kategorie:Andaluská kuchyně