Trimyristin je triglycerid kyseliny myristové, mající vzorec C45H86O6. Jedná se o bílou pevnou látku nerozpustnou ve vodě a rozpustnou v ethanolu, acetonu, benzenu, chloroformu, dichlormethanu, a diethyletheru. Vyskytuje se v rostlinných olejích.
Izolace z muškátového oříšku 200px|náhled|vlevo|Semeno muškátového oříšku, obsahujícího trimyristin
Trimyristin lze získat z mletého muškátového oříšku, kde tvoří přes 80 % oleje a 20-25 % sušiny. Odděluje se pomocí destilace s vodní parou a přečišťuje extrakcí z diethyletheru následovanou odstraněním rozpouštědla destilací nebo rotačním odpařovaním. Extrakci trimyristinu diethyletherem lze provést také za pokojové teploty.
Z trimyristinu lze následně získat kyselinu myristovou nebo, zmýdelněním, její soli.
Odkazy
Reference
Související články Linolein
Externí odkazy
Kategorie:Tuky