Affogato, nebo přesněji affogato al caffè (doslova „utopené v kávě“), je italský dezert skládající se z kopečku gelata, buď fiordilatte (s příchutí mléka) nebo vanilkové, polité espressem. Některé varianty přidávají panáka amaretta, bicerinu, Kahlúy nebo jiného likéru.
Varianty Kavárny obvykle podávají affogato ve vysoké sklenici se zúženým dnem, aby se gelato mohlo rozpustit a smíchat s espressem na dně sklenice. Někdy se přidává kokos, lesní plody, medová plástev nebo gelato různých příchutí. K affogatu se také podávají sušenky biscotti. V Itálii je affogato často zařazováno mezi dezerty, zatímco mimo Itálii ho restaurace a kavárny zařazují mezi nápoje. Affogato se často konzumuje jako kombinace kávy a dezertu po jídle, která se jí lžičkou nebo pije brčkem.
Zatímco v Itálii je recept na affogato víceméně jednotný a skládá se z kopečku gelata fiordilatte (s příchutí mléka) nebo vanilkového gelata, na které se nalije šálek espressa, v evropských a severoamerických restauracích existuje řada variant.
Zaznamenáno je také podávání gelata v jiných nápojích, například ve whisky, horké čokoládě, kirschu, vin santo a portském víně.
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Italské nápoje Kategorie:Příprava kávy