Peroxid vápenatý (chemický vzorec CaO2) je bílá práškovitá látka s bělícími účinky. Slouží také k modifikaci škrobů či jako dezinfekce.
Výroba Peroxid vápenatý nelze připravit přímou oxidací, ale vzniká reakcí hydroxidu vápenatého (Ca(OH)2) a peroxidu vodíku (H2O2):
Ca(OH)2 + H2O2 → CaO2 + 2 H2O
Využití Využívá se v potravinářství jako:
Látka zlepšující mouku Do pekařských výrobků ke zpevnění těsta Bělení olejů Dezinfekční prostředek semen Modifikace škrobů Dezinfekce
Značí se jaké přídavná látka E930.
Rizika Látka není ještě dostatečně prozkoumána a může dráždit pokožku. V Evropské unii je přidávání této látky do potravin zakázáno, povoleno je užití například v USA.
Odkazy
Reference
Externí odkazy
vápenatý Kategorie:Vápenaté sloučeniny